Revben med julglaze
Recept av Martin & Servera
Vinn tid med våra färdiga naturella revben och sätt en härlig julkänsla med denna sötsyrliga julglaze.
Ingredienser
Lagom åt: 10 portioner
- 500 g revben sous vide
- 33 cl julmust
- 1 dl ponzu
- 0,5 dl vatten
- 50 g russin
- 0,5 dl mörk sirap
- 3 st hel kanel
- 3 st stjärnanis
- 1 msk korianderfrö
- 2 klyftor vitlök
- 1 msk ättika
Tillagning
- Rosta de torra kryddorna på låg värme i stekpanna i ca 10 minuter.
- Häll i julmust, ponzu, vatten, mörk sirap, ättika och låt koka upp.
- Lägg i rostade kryddor.
- Reducera bort 2/3 till en glaze.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär revbenen mellan benen och lägg på plåt.
- Pensla glazen på revbenen.
- Låt revbenen vara i ugnen tills glazen bubblar.
- Ta ut ur ugnen och pensla revbenen en gång till innan servering.
Artiklar från receptet
Fler julrecept från Martin & Servera
Recept
Baklava med saffran och citron
Baklava är en förtrollande och utsökt dessert med en sötma som har erövrat hjärtan runt om i världen. Nu har denna delikatess även hittat hem på julbordet med smaker av mandel, valnöt, saffran och citron. Receptet kan anpassas till olika bakformar.
Recept
Gravad lax med rödbeta, dill, fänkål och rosépeppardressing
Finns det ett bättre sätt att omfamna de nordiska smakerna än med gravad lax? Den friska smaken av lax kombinerad med den naturliga sötman från rödbetor ger det lilla extra.
Recept
Julknäcke
Julknäcke med en smakrik kombination av ingefära, pomerans, fänkål och koriander som tillsammans skapar en harmonisk och välbalanserad smakupplevelse. Gott till julskinkmackan eller som smakrikt tillbehör till dina favoritostar på julbordet.
Recept
Julvegobulle
Upptäck Martin & Serveras formbara färs som har en självklar plats på det moderna julbordet! Vår högkvalitativa vegofärs fungerar utmärkt att smaksättas med julens kryddor. Färsen är lätt att forma och steka till vegobullar.