Till sidans huvudinnehåll
Martin & Servera logotyp
Logga in
Sherry- och sichuanpepparsill

Sherry- och sichuanpepparsill

Recept av Martin & Servera

Bjud in fjärran östern till ditt julbord med denna sherry- och sichuanpepparsill. Svensk tradition och exotiska smaker enkelt tillrett med 5-minuters sill. Sherryns plommonsötma ihop med sichuanpepparns kittlande kryddighet ger en spännande smakupplevelse.

Ingredienser

Lagom åt: 10 portioner

  • 2,2 kg 5-minuterssill 
  • 1 l vatten
  • 1 l strösocker
  • 0,5 dl ättika
  • 0,5 dl sherry
  • 10 g ingefära färsk
  • 50 g sichuanpeppar
  • 4 st kanel hel
  • 6 st stjärnanis
  • 1 st apelsin
  • 1 st morot
  • 3 st schalottenlökar

Tillagning

  1. Rosta sichuanpeppar, hel kanel och stjärnanis på svag värme i stekpanna.
  2. Skiva ingefära i grova skivor.
  3. Koka ihop vatten, strösocker och ättika med alla rostade kryddor och låt svalna. Slå på sherryn i lagen.
  4. Skiva morot och schalottenlök.
  5. Skiva apelsinen och skär till trekanter.
  6. Varva sill, lag och grönsaker i konserveringsburk.
  7. Låt stå i minst 1 dygn innan servering.

Fler julrecept från Martin & Servera

Revben med julglaze

Recept

Revben med julglaze

Vinn tid med våra färdiga naturella revben och sätt en härlig julkänsla med denna sötsyrliga julglaze.
Till receptet
Julvegobulle

Recept

Julvegobulle

Upptäck Martin & Serveras formbara färs som har en självklar plats på det moderna julbordet! Vår högkvalitativa vegofärs fungerar utmärkt att smaksättas med julens kryddor. Färsen är lätt att forma och steka till vegobullar.
Till receptet
Julknäcke

Recept

Julknäcke

Julknäcke med en smakrik kombination av ingefära, pomerans, fänkål och koriander som tillsammans skapar en harmonisk och välbalanserad smakupplevelse. Gott till julskinkmackan eller som smakrikt tillbehör till dina favoritostar på julbordet.
Till receptet
Gravad lax med rödbeta, dill, fänkål och rosépeppardressing

Recept

Gravad lax med rödbeta, dill, fänkål och rosépeppardressing

Finns det ett bättre sätt att omfamna de nordiska smakerna än med gravad lax? Den friska smaken av lax kombinerad med den naturliga sötman från rödbetor ger det lilla extra.
Till receptet