Skaldjurssoppa
Recept av Feldt´s
Denna skaldjurssoppa kombinerar Feldt’s MSC-märkta skaldjursfond med vispgrädde och lök för en smakrik upplevelse. Toppa med handskalade räkor eller fisktärningar för en matigare variant.
Ingredienser
Lagom åt: 10 portioner
- 1 hink Feldt’s Skaldjursfond, MSC-märkt
- 2 liter vispgrädde
- 2 st skivade gula lökar
- 3 st vitlöksklyftor
- 20 gdill eller krondill
Tillagning
- Fräs lök och vitlök i lite smör i gryta.
- Tillsätt fonden och reducera bort ca 2-3 dl.
- Tillsätt vispgrädden och koka ner till önskad smak.
- Tillsätt dill/krondill och salt. Låt stå 20 minuter utan värme.
- Sila av soppan och mixa med stavmixer innan servering.
- Toppa gärna soppan med Feldt´s Handskalade räkor.
- Vill du ha en lite matigare soppa lägger du till Feldt´s fisktärningar.
Artiklar från receptet | Fler recept från Feldt´s
Recept
Klar skaldjurssoppa med rotfrukter och örter
Ett lite lättare alternativ till den traditionella gräddiga skaldjurssoppan.
Recept
Räkcrêpes
Fyllda crêpes med räk- och dillstuvning. Toppas med dill och forellrom.
Recept
Stekt torskfilé med sötsurt äppelfläsk och pepparrots-crème
Ett trevligt alternativ till lunchen med knaprigt fläsk, äpple och rosmarin.