Inspiration
Fast Fusion Climate Week
Fast Fusion Climate Week är konceptet för alla som vill vara med och göra skillnad för klimatet och våra älskade barns hälsa. Det vill säga just DU!
Tillsammans halverade vi koldioxidutsläppen under en vecka
Orkla har skapat och utvecklat konceptet för klimatveckan, Fast Fusion Climate Week, som genomförs i oktober för femte året i rad. 2022 serverades 170 000 barn och skolor i 32 kommuner över hela Sverige klimatsmart mat under klimatveckan.Både hälsoaspekten, och inte minst smakupplevelsen, är minst lika viktiga ingredienser som klimat- och hållbarhetshänseendet. Målet för veckan för deltagande kommuner är att hålla sig inom en klimatbudget av 2,5 kg CO2e (0,5 CO2e per måltid) för en hel veckas skolluncher räknat på 5 dagar, vilket enligt forskningen är det som krävs för att vi ska hålla oss inom planetens gränser och nå 1,5-gradersmålet.
Sammanlagt beräknas initiativet ha mer än halverat utsläppen kopplat till skolmaten jämfört med en normal vecka och därmed sparat cirka 500 ton CO2.
Förbered inför klimatveckan 2024
Inför årets klimatvecka finns nya klimatsmarta recept framtagna och man kan även ta del av fina förkläden och kepsar till personalen i matsalen, om man deltar i veckan.Såklart kan man återanvända tidigare års material såsom utbildningsmaterial och material att pimpa skolmatsalarna med. Vecka 43 2023 kör vi igen. Du är väl med? Läs mer och anmäl just din skola på climateweek.se
Se Orklas film: vikten av att barn lär sig äta hälsosamt och hållbart
Inspireras av recepten
Recept
Sticky Korean
En av alla läckra rätter i 2023 års upplaga av Fast Fusion Climate Week. Sticky Korean med Anamma Vegobitar som legat i en marinad. De flesta barn gillar asiatiskt mat med lite sött, syrligt och salt.
Recept
Sunny Soup med krispig topping
En av alla läckra rätter i 2023 års upplaga av Fast Fusion Climate Week. Soppan innehåller kokosgrädde, morot, potatis, röda linser, curry, gurkmeja, lök, vitlök och slutligen den vegetariska vegoskinkfärsen som är krispet på toppen. En rätt som både är enkel och självklart god.
Recept
Favoritwrap med Pulled Vego
En av alla läckra rätter i 2023 års upplaga av Fast Fusion Climate Week. En rätt med mycket smak, färg och textur. Det ska vara krispigt, se fräscht ut och vara gott.
Recept
Pulled chiligryta med rostad potatis
En av alla läckra rätter i 2023 års upplaga av Fast Fusion Climate Week. Pulled Chiligryta med ingredienser såsom Pulled Vego, paprika, chili och kanel som serveras med rostad potatis och picklad rödlök.
