Till sidans huvudinnehåll
Produktlarm: Martin & Servera återkallar artikel Mazarin fylld alu 50g, artikelnummer 319145. Vid en rutinanalys har förekomst av mjölk/kasein påvisats, en allergen som inte har deklarerats på förpackningen. Gäller endast artiklar med bäst före-datum 08-04-2027. Läs mer här.
Produktlarm: Leverantören Clean Eating Go AB återkallar granola (3st) och fröknäcken (3st). artikelnummer 152323, 152134, 152131, 149368, 149365, 149362. Produkterna återkallas pga bristfällig märkning och odeklarerade allergener. Läs mer här.
Martin & Servera logotyp
Logga in
Kakaotartelett med vit chokladcremeux, vanilj och hallon

Kakaotartelett med vit chokladcremeux, vanilj och hallon

Recept av Femtorp

En härlig kombination av spröd kakaotartelett och len vit chokladcremeux med vanilj. De färska hallonen ger en fin balans till den rika chokladsmaken och skapar en harmonisk smakupplevelse. En dessert som är både enkel att imponera med och underbart god att njuta av!
 

Ingredienser

Lagom åt: 10 personer

Form
  • 10 st Mördegstartelett Kakao 8 cm 
  • Vit Chokladcremeux
  • 400g Vispgrädde 36%
  • 250g Grekisk yoghurt Naturell
  • 500g Vit Choklad Napal Pellets
  • 6g Gelatinpulver Active Gelatin
  • 15g Vaniljsocker EKO
Dekoration
  • Färska hallon
  • Chokladdekoration Mörk Spiral
  • Choklad Blossom Jordgubb
  • Marmorerad choklad Blossom
  • Färska bär och/eller frukter

Tillagning

Vit Chokladcremeux

  1. Värm upp grädden till 82 grader.
  2. Mixa gradvis ner gelatinpulver Active Gelatin i grädden med stavmixer.
  3. Tillsätt därefter vaniljsockret till gräddblandningen och blanda ihop.
  4. Häll den heta gräddblandningen över chokladen och mixa slät med stavmixer. 
  5. Blanda i yoghurten och vispa ihop till en slät kräm. Låt svalna.

Montering

  1. Fyll tarteletterna med cremeuxen och dekorera med färska hallon på toppen och chokladdekoration Mörk Spiral. Addera frukt och/eller bär samt choklad blossom på tallriken efter tycke och smak. 

Artiklar från receptet

Mördegstartelette Kakao 8cmØ 108st
Mördegstartelette Kakao 8cmØ 108st
127702, Spanien
Femtorp AB
Napal vit choklad pellets 29,6% 1,5kg
Napal vit choklad pellets 29,6% 1,5kg
567636, Spanien
Femtorp
Gelatinpulver Active Gelecta 500g
Gelatinpulver Active Gelecta 500g
127801, Italien
Italgelatine
Vaniljsocker 100% 500g
Hållbara val
Vaniljsocker 100% 500g
630244, Frankrike
Prova
EU-ekologiskt
Chokladdekoration Spiral mörk 80st
Chokladdekoration Spiral mörk 80st
258228, Nederländerna
Dobla
Chokladdekoration Blossum jordgubb 1,5kg
Chokladdekoration Blossum jordgubb 1,5kg
345482, Nederländerna
Femtorp
Chokladdekoration Blossum vit 1,5kg
Chokladdekoration Blossum vit 1,5kg
345722, Nederländerna
Dobla

Fler recept av Femtorp

Prinsesstårta

Recept

Prinsesstårta

Prinsesstårtan är en traditionell svensk tårta sedan 1948, då originalreceptet förekom första gången i Prinsessornas kokbok. Marsipanöverdraget är oftast grönt, dekorerat med en rosa marsipanros. Den gula varianten kallas för prinstårta och den röda eller rosa för operatårta. Idag består tårtan även av ett lager sylt eller frukt (ofta hallon), till skillnad från originalreceptet med enbart vaniljkräm och vispad grädde.
Kakaotartelett med chokladcremeux och hallonmousse

Recept

Kakaotartelett med chokladcremeux och hallonmousse

En delikat kakaodragerad mördegstartelett fylld med en krämig chokladcremeux toppad med lätt, fluffig hallonmousse som ger en uppfriskande kontrast till den rika chokladsmaken.
Halloweentårta

Recept

Halloweentårta

Marsipantårta med fruktfyllning, vaniljkräm och gräddmousse.