Frityrsmet:

1. Blanda frityrsmeten. Börja med alla torra varor och häll sedan i det kolsyrade vattnet under omrörning

Kyckling:

1. Skär varje lårfile i 2-3 bitar beroende på storlek.
2. Blanda majsstärkelse, go chu garo, vitlökspulver och malen koriander.
3. Doppa kycklingen i majsstärkelseblandningen , den hjälper frityrsmeten att fastna.
4. Fritera i omgångar kyckling i 180 grader tills kycklingen är krispig. Detta steg kan man göra i förväg.

Sås:

1. Hacka vitlöken fint och svetta i en kastrull.
2. Häll i alla andra ingredienser och låt puttra utan lock tills såsen blir klistrig.

1. Blanda risvinäger, socker och salt och låt sockret och saltet lösas upp. Spä med lite vatten om lagen blir för syrlig
2. Skär julienne strimlor av rättikan
3. Häll lagen över rättikan.
4. Görs med fördel ett par timmar innan.

Jasminris:

1. Skölj riset ett par gånger.
2. Fyll upp med vatten och låt riset dra 10 minuter.
3. Koka riset i 10 minuter med lock.
4. Ta av riset från plattan och låt dra med lock i 10 minuter

1. Fritera kyckling ytterligare en gång för att göra den extra krispig.
2. Värm upp såsen i en panna och blanda med den friterade kycklingen.
3. Servera med jasminris och inlagd rättika.