Enligt svensk lagstiftning kan vi inte sälja alkoholhaltiga drycker till personer som ännu inte fyllt 20 år. För att du ska kunna ta del av vårt utbud så måste du verifiera din ålder.
Soppa med smaker från Italien, serverade med scampi. Precis som i Olivers kokbok, presenteras recepten utan mått, så du kan sätta smakerna precis som du vill ha dom.
Ingredienser
Vitlök
Schalottenlök
Jordärtskocka
Zucchini
Rosmarin
Timjan
Chiliflakes
Scampi
Vitlöksolja
Citron
Krutonger från focaccia
Tillagning
Bryn vitlök i olivolja
Tillsätt schalottenlök (ska ej få någon färg), små bitar av jordärtskocka och efter en stund tunt skivad zucchini.
Lägg i hel rosmarin, timjan och chiliflakes. Salta och peppra.
Häll på vatten. Koka ner en liten stund och håll koll så soppan fortfarande behåller den ljusa färgen. När den är mjuk, ställ åt sidan och låt svalna.
Ta ut stjälkarna från timjan och rosmarin och mixa den riktigt slät. Smaka av om det behövs mer salt, peppar och olivolja.
Skär scampin i små bitar och blanda med olivolja, lite vitlöksolja, salt, peppar och citron.
Häll upp soppan i en skål och toppa med med scampi och små krutonger.
Avsluta med några droppar fin olivolja.
Soppan ska inte vara för varm vid servering, det förstör scampin.
Inspireras av Olli Ristorante
Vi rekommenderar
Recept
Spaghetti pomodoro langoustine
På Olli serveras autentisk italiensk mat och dryck, med fokus på smaker från södra Italien. Precis som i Olivers kokbok, presenteras recepten utan mått, så du kan sätta smakerna precis som du vill ha dom.
Majskyckling med gröna linser på buffelricottakräm
På Olli serveras autentisk italiensk mat och dryck, med fokus på smaker från södra Italien. Precis som i Olivers senaste kokbok, presenteras recepten utan mått, så du kan sätta smakerna precis som du vill ha dom.
På Olli Ristorante serveras autentisk italiensk mat och dryck, med fokus på smaker från södra Italien. Precis som i Olivers kokbok, presenteras recepten utan mått, så du kan sätta smakerna precis som du vill ha dom.
Olli Ristorante: Italiensk mat lagad med hjärta och kärlek
På Olli serveras autentisk italiensk mat och dryck, med fokus på smaker från södra Italien. Här är fullsatt och festligt ända sedan öppningen 2022. Krögaren Oliver Ingrosso är även aktuell med kokboken ”Quanto basta”.
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.
