En klassisk marängsviss i ny kostym, baserad på SIA Glass "Gräddglass blåbär". Här tar vi inspiration från skogens smaker och härliga aromer. En blåbärssviss med blåbärsglass, bär, grädde och rosmarinmaränger.

En hållbar och lättlagad varmrätt, baserad på Atrias kryddiga linsfärs. Rätten ger lyxiga smaker och kvalificerar sig på både lunch- och kvällsmenyn.

En hållbar fiskburgare som har allt -den enkla och goda braxenburgaren serveras i ett frasigt stekt bröd med krispig sallad, sval tomat, lite het krispig rödlök och en klassisk krämig dansk remoulad, baserad på "Hellmanns`s Professional" majonnäs.

Kryddiga kammusslor får sällskap av en sötsyrlig och het salsa, baserad på ekologiska bananer och lime. Tillsammans med en het krämig chilimajo och krispigt rispapper så blir det en förrätt med livliga och ljuvliga smaker.

Kaffemarinerad lammrygg med ljummen sallad av bakade tomater, råstekt broccoli och parmesanost samt kaffesmör. En kryddig rätt med djupa smaker, baserad på Arvid Nordquist kaffe "Chefs Blend". Kaffets kryddiga citrustoner ger smak åt lammet. Serveras med ett brynt smör smaksatt med kaffe och sherryvinäger, och en ljummen och umamirik tomatsallad.