Kunskap som förenklar din affär

Vill du lära dig mer om kaffe, olivolja eller kött? Här får du ny, intressant kunskap och fakta inom en mängd olika produktslag och kategorier i vårt sortiment.

Kunskap

Så startar du en restaurang

Att starta upp en ny restaurangverksamhet innebär ofta en hektisk period med ett stort antal aktiviteter som ska genomföras och beslut som ska tas. Här guidar vi dig på vägen och delar med oss av hur vi som restauranggrossist kan stötta under arbetets gång när du ska starta restaurang.

För dig som ska starta restaurang

Kunskap

Upptäck dina regionala producenter

Nu gör vi det enklare för dig att hitta dina regionala producenter i vårt sortiment med vår nya interaktiva karta. Hundratals fiskare, bönder, odlare och producenter kan tillsammans erbjuda dig och din restaurang varor med tydlig regional anknytning och en historia att berätta.

Om regionala och svenska produkter

Kunskap

Framtidens mat är ekologisk

Framtidens meny är producerad med omsorg om djur, natur och miljö. Det är vår fasta övertygelse. Och utifrån det tar vi konkreta beslut varje dag. Ett sådant beslut är att se till att det ekologiska och miljömärkta sortimentet ständigt utvecklas.

Det ekologiska valet

Kunskap

Från Sverige - en frivillig märkning för svenska livsmedel

Från Sverige är en frivillig ursprungsmärkning som gör det enkelt för dig att välja svenskproducerade råvaror och livsmedel – och på så sätt bidra till den svenska produktionen.

Det innebär Från Sverige-märkningen

Kunskap

Lagkrav om ursprungsland för kött på restaurang

Sedan 1 mars 2025 måste restauranger och storhushåll kunna informera sina gäster om ursprungsland på köttet som serveras. Syftet är att ge gästerna möjlighet att göra medvetna val baserat på köttets ursprung. Läs mer om vad det betyder och vad det ställer för krav på din verksamhet.

Det innebär kravet

Kunskap

Styckningsscheman

Här hittar du våra styckningsscheman för nöt, gris och lamm. Att kunna stycka, eller bara förstå hur detaljerna hänger ihop, gör det enklare att välja rätt kött till rätt maträtt. Du får bättre kontroll på kostnad och svinn, kan planera menyn smartare och ta vara på fler detaljer i köket.

Styckningsschema för kött, fisk och fågel

Kunskap

Vad är naturbeteskött?

Naturbetesmarker är permanenta gräsmarker som inte plöjts, såtts, gödslats eller på annat sätt bearbetats på minst 20 år – men ofta mycket längre än så. Markerna hålls öppna av betesdjur som betar och rör sig över dem och därför främjar den biologiska mångfalden. Av de ursprungliga naturbetesmarker som Sverige har haft finns idag bara fem procent kvar.

Om naturbeteskött

Kunskap

Kaffeskola

I fyra avsnitt guidar rostmästare Filip Åkerblom från Lilla Kafferosteriet i Malmö oss med sina kunskaper för att ge oss en större inblick i kaffets mystiska värld. Förutom sitt Mikrorosteri har Filip skrivit reglerna till världsmästerskapen i kafferostning och blivit utnämnd till årets entreprenör 2009 i branschen av Europeiska kaffeorganisation SCAE.

Ta del av kaffeskolan

Kunskap

Teskola

I åtta delar kommer du att få lära dig mer om te och tedrickande. Vi tar hjälp av vår leverantör Tekompaniet som har mångårig erfarenhet av att importera te och hålla i utbildningar om te.

Ta del av teskolan

Kunskap

Vad betyder märkningarna?

KRAV, FSC, EU Ecolabel och Fairtrade - det är lite av en djungel av olika ekologiska märkningar och certifieringar på produkter. Vad betyder de egentligen? Här hittar du länkar till märkningarna för att läsa vidare.

Det betyder märkningarna

Ett brett sortiment för alla kök

Kunskap

Våra egna varor - alltid en bra affär

Produkter under våra egna varumärken har genomgått hårda kvalitetstester, våra leverantörer är noga kontrollerade och vi genomför löpande uppföljningar. Med få mellanhänder och höga kvalitetskrav utvecklar vi produkter för att möta dina behov. Du får riktigt bra produkter till bra pris, helt enkelt.

Om våra egna varor

Kunskap

Non food-artiklar för alla verksamheter

Hos oss hittar du ett brett utbud av non food-artiklar – alltid med hållbarhet, kvalitet och din vardag i fokus. Våra specialister hjälper dig med alla de praktiska beslut som måste tas i vardagen, till exempel val av kem och rätt take away-lösningar.

Om vårt non food-sortiment

Kunskap

Restaurangutrustning kök och matsal

I vårt breda sortiment hittar du allt för köket, matsalen, baren och diskrummet – från kastruller och bestick till maskiner och hyllor. Våra specialister guidar dig genom valet av produkter, serviceavtal och teknisk support, så att din utrustning håller länge och din vardag blir smidigare.

Om vårt sortiment av utrustning

Kunskap

Vårt dryckessortiment

Vi har drycker för alla tillfällen. Oavsett om du söker ett gott vin, en bra svensk öl eller en regional gin kan du hitta det du söker för just din verksamhet. Vi erbjuder också ett stort utbud av alkoholfria alternativ.

Om vårt dryckessortiment

Kunskap

Frukt och grönt för restauranger och storkök

Med en jämn kvalitet på varor, nyfikenhet för nya trender och med en tillgång som möter dina behov. Det ger dig ett bra erbjudande på frukt och grönt för restauranger och storkök.

Om vårt frukt och grönt-sortiment

Färskvaror för din verksamhet

Vi kan färskvaror – och vi vet att din vardag kräver både tempo och precision. Därför har vi ett brett sortiment som passar alla typer av verksamheter, från förskola och skolrestaurang till lunchservering, catering och krog.

Om vårt sortiment av färskvaror