Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Välj datum för inventering/prisberäkning

background
Kunskap

Hårdostar – alltid laktosfria

Hårdostar kan vara allt från nötaktiga och söta till fruktiga och karaktärsfulla. De kommer i olika former från länder som Frankrike, Spanien, Italien och Schweiz. Hårdosten är ett måste på ostbrickan, gärna med en god marmelad.

En hårdost är en pressad ost som man får fram genom att lägga ostmassan i en form för att det mesta av vasslen ska rinna bort innan osten lagras. Osten badas sedan i saltlake för att få en hård skorpa inför lagringen.

En del hårdostar vaxas. De kan vara rundpipiga eller grynpipiga. Hårdosten lagras normalt mellan två och 36 månader, i vissa fall ännu längre. Den är naturligt laktosfri.

Handla

Sortiment

Handla hårdostar i vår e-handel.

Hårdostar för alla smaker

Cheddar

Cheddarost har till en början en mild, frisk, svagt syrlig ton som med ökad lagring blir mer aromatisk och fyllig. Det här är en riktig klassiker på julbordet.

Manchego

Manchego är en kittfärgad, kompakt fårost med små pipor. Den kommer från La Mancha i det spanska inlandet. Manchego är mild, något salt och har en pikant, nötig smak.

Lagringstiden är upp till två år. Den yngsta sorten kallas fresco. Därefter kallas osten för semi-curado, curado och viejo, vilken är den äldsta sorten. Manchego görs hantverksmässigt av opastöriserad mjölk och i större volymer av pastöriserad mjölk.

En spansk Manchego passar utmärkt med söt, torkad frukt, som till exempel russin och dadlar. Några droppar honung och valnötter till osten är också en bra kombination.

Pecorino

Pecorino är smakrika, hårda fårostar av olika karaktär beroende på var i Italien de har producerats. Osten säljs färsk, mellanlagrad eller vällagrad. De unga ostarna är milda i smaken medan de mogna har en kryddig, salt och syrlig smak.

Servera gärna Pecorino med några droppar balsamvinäger och färska fikon.

Parmigiano Reggiano

Det här är Italiens stolthet. Originalet kommer från Parma, Reggio Emilia och Modena. Osten görs på opastöriserad, delvis skummad komjölk. Osten lagras i upp till 48 månader. Den är grynig, flagig och har en intensiv, fyllig, rund smak med skärpa.

Gruyère

En fast, klassisk schweizisk ost med lätt syrlig och nötaktig smak. Skorpan är rödbrun och känns oljig. Gruyère görs traditionellt på mjölk från kor som betat på alpängar med en ovanligt rik flora. Den ska lagras i minst 10 månader.

Appenzeller

Det här osten från Schweiz är smakrik och karaktärsfull. Den har en fruktig smak och stark doft av ladugård. Skorpan är ljusbrun och bestryks med kryddor, vin och salt under lagringen. Osten görs på opastöriserad mjölk.

Emmentaler

Detta är den klassiska schweizerosten – en rundpipig hårdost med valnötsstora hål. Den är varmt gul till färgen och smaken är milt nötsmakande, lätt sötaktig.

Comté

Comté är en av Frankrikes mest omtyckta ostar. Den är AOC-märkt och har en nötaktig smak med rik arom och sötaktig eftersmak.

Dryckestips

"Till hårdost passar många olika typer av drycker. Till en Comté och Gruyère kan du med fördel servera ett glas champagne där den friska syran och även den lilla fetman som champagne ofta har passar bra. Annars vill jag tipsa om Dos Lustros från Castellblanc. Om gästen vill ha rött vin till osten, välj La Madone Fleurie. Till de elegantare ostarna som Manchego passar Sauvignon Blanc från Ormonde otroligt bra", berättar Patrik Eklund, specialistsäljare inom vin, sprit och öl hos Martin & Servera.

Bra dryck att servera ihop med hårdost

simpleimage
689414 - HENKELL FREIXEN - Frankrike - VSÖ
0,00 kr {{jmfPrisPerEnhetString}} {{jmfPrisPerEnhetDeladString}}
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
771105 - GALATEA - Italien - VSÖ
0,00 kr {{jmfPrisPerEnhetString}} {{jmfPrisPerEnhetDeladString}}
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
772913 - GALATEA - Spanien - VSÖ
0,00 kr {{jmfPrisPerEnhetString}} {{jmfPrisPerEnhetDeladString}}
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
774950 - GALATEA - Sydafrika - VSÖ
0,00 kr {{jmfPrisPerEnhetString}} {{jmfPrisPerEnhetDeladString}}
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
761361 - MARTIN&SERVERA - Sydafrika - VSÖ
0,00 kr {{jmfPrisPerEnhetString}} {{jmfPrisPerEnhetDeladString}}
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
783118 - GALATEA - Frankrike - VSÖ
0,00 kr {{jmfPrisPerEnhetString}} {{jmfPrisPerEnhetDeladString}}
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}

Recept med hårdost

Recept

Quesadillas med paprika

Grillad ostmacka från Mexiko som tagit fast food-världen med storm. Quesadillas kan fyllas med nästan vad som helst. Chili, paprika och ost är den klassiska mexikanska fyllningen där osten, "queso", är viktigast.
Recept

Jalapeño mac & cheese

Det är svårt att hitta någon som inte älskar makaroner med ost. USA:s 40:e president, Ronald Reagan, var inget undantag. Förutom hans stora kärlek till Jellybeans, så älskade presidenten också mac and cheese. Här en variant på orginalreceptet smaksatt med jalapeno.
Recept

Havsrimmad torskflake med Kalixlöjrom

Havsrimmad torskflake med Kalixlöjrom, kokt Västerbottenskräm och rågbrödsriv.
Recept

Kyckling picadillo i majstortillas

Det här receptet, som kommer från Guatemala, tillagas av kycklingfärs. Picadillo betyder malen blanding och rätten kan också göras på nötkött. Färsen kan även användas som fyllning i empanadas.
Recept

Spenat och ostfylld kycklingfilé

Spenat och ostfylld kycklingfilé med morotssky, senapsstekt savojkål och brynt potatisstomp.
Recept

Vegetarisk tacogratäng

Tacos är ett välbekant sätt för oss att äta mexikanskt. Här kommer en variant på vanliga tacos i form av en vegetarisk gratäng. Servera med de klassiska tillbehören guacamole och salsa casera, som har sina ursprung i det Mexikanska köket.

Ett urval av hårdostar i vår e-handel

simpleimage
139311 - SKÄRVÅNGENS - Sverige - Kylt
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
478347 - VÄSTERBOTTENOST - Sverige - Kylt
310,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
509489 - SVEDJAN OST - Sverige - Kylt
452,15 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
520437 - ARLA KO - Sverige - Kylt
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
621326 - MARTIN&SERVERA - Sverige - Kylt
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
567255 - FROMI - Italien - Kylt
415,44 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
757773 - WRÅNGEBÄCK - Sverige - Kylt
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}
simpleimage
757781 - ALMNÄS TEGEL - Sverige - Kylt
0,00 kr {{jmfprisString}} / KG {{jmfPrisDeladString}} / KG
{{units.secondary.pricePerUnit}} {{units.secondary.weightPerPiece}} {{units.primary.pricePerUnit}} {{units.primary.weightPerPiece}}
{{mojligLevDatum}}
{{stockStatusText}}

Läs mer

Kunskap

Allt för ostbricka, frukostbuffé och skolmatsal

Hos oss hittar du ett inspirerande och brett sortiment av ost, ägg och mejeriprodukter, för alla behov. Vi har allt från riven ost, vispgrädde, såser, färdigskalade kokta ägg och yoghurt, till utsökta dessertostar.
Fakta

Allergi och intolerans - Inga problem, bara lösningar

Här är fakta om de fyra vanligaste matallergierna och intoleranserna, vad som orsakar problemen och hur man löser dem – alltså vilka råvaror man måste se upp med i matlagningen. Vi berättar även generellt om livsmedelsöverkänslighet innebär.

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.