Det här receptet kombinerar krispig pinsa med fylliga smaker av mortadella, len burrata och knapriga pistagenötter. Smörgåsen svänger du ihop på bara 10 minuter – perfekt när du vill servera något som både är gott och går snabbt att göra.

Pinsa tonda – en släkting till focaccia romana – bakas på en mjölmix av ris, soja och vete samt olivolja. Den får jäsa länge, vilket ger en krispig yta och ett mjukt inkråm. Perfekt som bas för toppings eller fylld med dina favoritsmaker. Den är lagom stor för en person och passar lika bra året runt.