Inspiration
För en lönsam restaurang i sommar
Sommaren är här och vi hoppas att du får en riktigt fin försäljning. Med kampanjpriser, inspiration, kostnadsfria digitala tjänster och utvalda erbjudanden finns vi här för att stötta dig.
Ta del av kampanjpriser och läs om härliga sommarkrogar, den bästa glassen, aktuella drycker, grilltips och inspireras av massor av goda sommarrecept.
Kampanj
Kampanj
Sommarens bästa priser
Passa på! Nu har vi kampanjpriser på några av sommarens mest populära och prisvärda produkter. Allt för att din sommarservering ska bli så lyckad som möjligt. Ännu inte kund? Varmt välkommen att kontakta oss.
Kampanjperiod 11/5 - 30/8 2026
Kampanj
Sommargäster 2026
Årets upplaga av Sommargäster är här! I tidningen Sommargäster hittar du inspiration och kampanjerbjudanden som hör sommaren till. Kampanjperiod: 11/5 - 30/8 2026.
Bläddra i tidningen här.
Bläddra i tidningen här.
Kampanj
Vassa kampanjpriser på artiklar från våra egna varumärken
Spara mer med kampanjpriser på artiklar från våra egna varumärken. Här hittar du riktigt bra produkter för alla verksamheter, till ännu bättre pris.
Allt för burgaren
Våra egna hamburgare
Oavsett vilken typ av hamburgare du serverar hittar du det du behöver bland våra egna märkesvaror! Från lyxiga franska briochebröd och extra krispiga pommes till knaprig saltgurka, vegoburgare och smakrika tillbehör.
Checklista för sommaren
Inspiration
Så förbereder du köket för en smidigare sommar
Sommarsäsongen innebär fler gäster och högre tempo för många restauranger. Med rätt förberedelser blir både service och arbetsmiljö bättre – och gästerna nöjdare. Här är en checklista för en effektiv och lönsam sommarsäsong.
Kampanjpriser på färskvaror, glass och dryck
Utvalda regionala ostar
Upptäck våra regionala ostar – noga utvalda från svenska mejerier med tydlig karaktär och hantverk i varje bit. Här finns allt från Rödbrokig SRB lagrad 15 mån+ och opastöriserad Wrångebäcksost från Almnäs bruk.
Fler regionala produkter i vårt sortiment
Sommarens bästa kött
Grillsäsongen är här! Hos oss hittar du ett brett utbud av kött – från svenskt premiumkött till styckdetaljer från världens alla hörn. Med rätt råvaror på menyn skapar du grillrätter som gästerna längtar efter. Utforska sortimentet och hitta det som passar just din restaurang bäst.
Allt kött på kampanj
Sommarens drycker - bubbel, vin och alkoholfritt
Bland sommarens drycker hittar du alternativ att matcha med allt från lättare luncher till långa kvällar på uteserveringen. I sortimentet finns bubbel, friska viner och alkoholfria alternativ som känns lika genomtänkta som resten av dryckeslistan.
Glass och bägare från våra egna varumärken - alltid en bra affär
Vår glass är gjord på svenska råvaror och är producerad i Sverige. Den passar både i strut, bägare, våffla eller i milkshake. Våra bägare finns i snygga pastellfärger i tre storlekar, 120 ml, 160 ml och 230 ml och är tillverkade av FSC-märkt papper.
Gratis digitala tjänster och bra avtal för dig 
För en enklare och mer lönsam vardag
Menyplanering ger dig koll på marginalerna på respektive rätt, hjälper dig att sänka dina råvarukostnader och ger dig en överblick av kostnaderna på hela din meny.
Få koll på ditt lagervärde och dina kostnader med Inventering, ett enkelt och användarvänligt verktyg från Martin & Servera. Med bra koll på vad du har på hyllorna kan du sänka dina råvarukostnader och minska svinnet.
Statistik & analys hjälper dig när du behöver ta kloka beslut i vardagen och inför framtiden. Tjänsten hjälper till när du behöver analysera, ta fram underlag för vidare rapportering eller behöver bra beslutsunderlag när du utvecklar din restaurang.
Bra partnererbjudanden för din sommarkrog
Vi närmar oss en intensiv sommarperiod. När du fokuserar på maten och dina gäster ska allt annat bara fungera smidigt. Vi har samlat några tips på bra avtal och erbjudanden som kan göra din vardag lite enklare och mer lönsam, så du kan lägga tiden på din restaurang.
Följ dina leveranser i sommar
Få en samlad bild över dina leveranser, notiser med aktuell leveransstatus och information om eventuella ändringar i din order. Saknar du något i din leverans eller är en vara skadad? Gör din reklamation direkt i appen!
Genom att förenkla, frigöra tid och skapa trygghet, vill vi att du ska kunna fokusera på dina gäster i sommar.
10 % rabatt på alla utbildningar med start i augusti och september
Starta hösten med ny energi och ny kunskap – nu får du 10 % rabatt på kurser med start i augusti och september. I utbudet hittar du bland annat dryckeskurser, ekonomikurser och ledarskapsutbildningar.
Passa på att investera i dig själv och ditt team när det är extra förmånligt.
Boka senast 30/8 och ange koden: sommar10
Inspireras av branschkollegorna
Inspiration
Glädje och smak i fokus på Restaurang Ocean
På Restaurang Ocean är matlagningsglädjen lika central som smakerna på tallriken. Den vackra platsen, en säsongsstyrd meny och spännande smakkombinationer har gjort restaurangen till en naturlig samlingspunkt i Falkenberg.
Frukt och grönt
Regionalt
Svenska grönsaker i säsong
Att använda frukt och grönt som är i säsong just nu är både lönsamt och hållbart. När sommaren går mot höst ser vi fram emot smakrika råvaror från jord och skog, med favoriter som kantareller, lingon, plommon, lök och äpplen.
Inspiration
Smakrika växthusgrönsaker – odlat nära dig
Äntligen är det säsong för våra svenska grödor, för vad smakar och doftar väl bättre än en svensk tomat eller gurka? Hos Martin & Servera hittar du det bästa som svensk odling har att erbjuda – regionala grödor från odlare nära dig. Här kan du läsa om några av de producenter som levererar svenska frukter och grönsaker till oss denna säsong.
Inspirerande sommarrecept
Recept
Spicy Berry
Med en blommig, fruktig hint av syrlighet. Vad som börjar med en fruktig och blommig smak på tungan övergår i en uppfriskande citruston och rundas av genom en hint av behaglig syrlighet.
Recept
Fresh Ginger
Framträdande kryddighet möter jordig friskhet. Jordiga toner av ingefära möter uppfriskande citrussmak - ett sting av kryddighet dröjer kvar på tungan för en perfekt smakupplevelse.
Recept
Hallon Tonic
Alkoholfri gin & tonic med sin kryddiga och lite bittra smak passar utmärkt till SIAs fruktiga och fräscha hallonsorbet.
Recept
Sommarsallad vid havet
Servera gärna denna sallad som en sharing med en brödservering till. Smidigt och snabbt för köket och servisen, men framför allt - mycket trevligt för gästerna!
Recept
Juhlins Mojito
Alkoholfri Mojito med lime och mynta som serveras i ett highball-glas med mycket is.
Recept
Fikon och mozzarella
Somrig sallad med fikon och mozzarella och en fräsch smak av citron.
Recept
Matjessill med potatis, hängd gräddfil, rostade hasselnötter och svenska äpplen
Förrätt skapad av Melvin Glimstål från Juniorkocklandslaget.
Recept
Sallad med panko- och pumpafriterade fetaostbollar
Sallad med panko och pumpafriterade fetaostbollar, grönärtcreme med mynta, gotlandslinser, sparris och picklade rabarber.
Recept
Sesamkyckling med ingefära och ugnsrostade grönsaker
Glacera kycklingbrösten för en härlig smakupplevelse och servera med rotsaker piffade med ingefära, lime och ostronsås.
Recept
Pizza Bianca
En helt vit pizza kräver sitt av toppingen och det här receptet kommer du inte att bli besviken på. Tvärtom. Pizza Bianca görs med smarriga ostalternativ och är dessutom helt mjölkfri, vegansk och laktosfri. Varsågod, Pizza Bianca-älskare med laktoskänsliga magar och alla andra med icke-laktoskänsliga magar, här har ni en pangpizza!
Recept
Change Cake med sommarbär
En fräsch frozen Change Cake med färska sommarbär som passar alla då den är helt mjölkfri. Går att göra i förväg och frysa in. Ta ut en halvtimme innan servering. Låt alla dina gäster njuta!
Recept
Jordgubbsdessert i glas
Jordgubbsdessert med smak av lime och kardemumma. Serveras i glas.
Recept
Fläderparfait med hallon
Receptet kommer från Ästad Gård i Hallands inland, ett modernt upplevelseföretag i en härlig lantlig miljö med lyxiga förtecken.
Recept
Texturer på rabarber med getmjölkcheesecake, fläderhonung och kakao waste crumble
Recept
Helstekt piggvar med tillbehör
Helstekt piggvar med friterad lök, sotad färsklök och smörsås. Servera gärna med dillslungad färskpotatis och sotad citron.
Recept
Karlsson på taket
Andreas Karlsson på Luna Cocktailbar blandar fantasifulla cocktails och drinkar med namn efter sagofigurer och väsen. Karlsson på taket - en lagom tjock man i sina bästa år. Karlsson uppfinner den bästa medicinen mot alla sjukdomar - kuckelimuckmedicinen, bestående av geléhallon, karameller och smörkola.
Recept
Edward Twilight
Andreas Karlsson på Luna Cocktailbar blandar fantasifulla cocktails och drinkar med namn efter sagofigurer och väsen. Edward från Twilight - som vampyr är livet efter döden jobbigt, du glittrar i solljuset och ingen förstår ditt kärleksliv.
Recept
Laab gai med svarta belugalinser och gurksallad
En hemmarätt som är redo att ta steget in på krogmenyn. Här med bland annat syror från svensk siklöja och ärtsoja.
Recept
Wallenbergare på kalvfärs och baljväxtfärs
En riktig krogklassiker med alla rätta tillbehören. Fast i ny version: hälften kött, hälften baljväxtfärs.
Recept
Vit sparris med krämig velouté, avokado och potatis
En elegant rätt där den rostade sparrisen tillagas på olika sätt för att skapa textur och visuell njutning på tallriken. Istället för smör och grädde används Flora Plant B+tter och Flora Plant Visp 31%, vilket gör att du kan servera alla dina gäster med hänsyn till allergener och specialkost.